A professora Odelsia Leonor Sánchez de Alsina, do PEP, participou do International Drying Symposium, IDS 2014, que teve lugar em Lyon, entre 24 e 27 de agosto. Foi  apresentado o trabalho “Osmotic dehydration of mangaba (Hancornia speciosa)”, tendo como autores:

Acácia Lima ( estudante de Mestrado PEP, UNIT)

Leonardo Machado ( estudante de Engenharia de Petróleo, UNIT)

Luciano Monteiro ( NEP, UFS)

Álvaro Lima (PEP, ITP-UNIT)

Odelsia Alsina (PEP, ITP-UNIT)