O público-alvo dos cursos de Mestrado e Doutorado em Engenharia de Processos são graduados em Engenharia ou áreas afins das Ciências Exatas, além de profissionais interessados em adquirir habilidades para solucionar problemas tecnológicos de relevância regional, nacional e internacional e conduzir pesquisas científicas voltadas ao desenvolvimento de processos sustentáveis. O objetivo é contribuir para a melhoria da competitividade e da inovação na pesquisa brasileira.